12-15

真空包装冷鲜肉(冻猪肉)技术要点

真空包装肉品是世界上常用的方法。中国作为世界上肉品消耗量最大的国家，其出口或国内市场上，广泛使用真空包装冷鲜肉或冻猪肉的技术。 真空包装可使肉品具有更长的保质期和更稳定的质量，确保产品以最佳状态进入市场。下面我们就介绍如何真空包装冷鲜肉。1、阻氧包装袋一般储藏...

09-09

健康冷鲜肉瘦肉精含量应为零

冷鲜肉市场动态是广大群众最关注的问题，有一点负面新闻将会搞的人心惶惶，严重影响猪肉市场。在市民眼中，无论是否证实，这些消息并非空穴来风。市场流传最严重的就是冷鲜肉含有瘦肉精。瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂，用于治疗支气管哮喘、慢性...

06-12

日本自6月12日起禁止餐饮店提供生食猪肉

据日本媒体报道，于6月12日起日本《食品卫生法》新规定实施，禁止餐饮店提供生食的猪肉猪肝等肉食产品。餐饮店有义务将猪肉食品烹饪制熟后在提供给客户食用。对违反规定并屡教不改者给予严重处罚。 众所周知，日本是以生食海产品、肉食品等在世界各地闻名。据报道，生食...

05-17

5月全国九成省市猪肉价格上涨

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与4月相比5月15日，猪肉价格上涨；食用油、牛羊肉价格以降为主；蔬菜、水产品、水果价格微幅波动；成品粮、禽蛋、奶类价格基本稳定。 猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨0.2%、0.1%；牛腱肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊...

04-17

冷鲜肉市场地位受大众消费习惯影响

口感好，营养高，卫生无细菌，这是冷鲜肉相对热鲜肉的优势。近几年冷鲜肉在市场销售额度也逐渐上涨，被群众认可。但是更多的人还是信赖眼见为实的物品。“买肉啊还是到菜市场买得好，都是新鲜的，天热了，放时间长了就坏了”一位阿姨这么说。在专家眼中上等的冷鲜肉虽然在各方面都...