猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

猪肚冲洗妙招：买来生猪肚以后将里面翻出来将杂物清理干净，尤其是肥油之类的脂肪，然后用白醋浸泡1小时，注意用纯白醋，之后用凉水浸泡，浸泡晚后用料酒生姜大葱进行腌制，稍加食盐，少量的。研制1-2小时如果不着急的话最好能腌制个一晚。之后取出用高压锅压制上汽25分钟即可。

临沂顺发食品有限公司提供优质健康猪肉食品。

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猪肚